KREM Z CUKINII

Składniki:

1 cebula,

1 czerwona papryka,

1 większa cukinia,

2 marchewki,

szklanka mleka kokosowego,

szklanka wody,

pęczek pietruszki,

sól,

pieprz,

czosnek,

bazylia,

oliwa

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy dowolnie.

Oliwę rozgrzewamy, Cebulę podsmażamy z papryką w garnku.

Dodajemy marchewkę, cukinię, pietruszkę i przyprawy. Wszystko dusimy na małym ogniu ok 8 minut.

Dodajemy szklankę wody i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Zupę blendujemy na jednolitą masę przyprawiamy i dodajemy mleko kokosowe.

Smacznego :)